Но почему же только дети? Взрослые люди нуждаются в молоке и молочных продуктов не меньше, чем дети (если только не страдают непереносимостью лактозы).
Молоко — невероятно полезный продукт, мощный источник кальция. Кальций, содержащийся в молоке, уникален тем, что имеет очень высокий процент усвоения (97%). Молочный белок также стоит отметить особо. Среди всех белков животного происхождения, сывороточные белки (альбумины и глобулины) молока можно назвать идеальным пищевым белком. Он более других приближен к белкам мышечной ткани по своему аминокислотному составу. В этой таблице указаны общие данные содержания белков, жиров, углеводов и калорийность молока и его производных (кисломолочной продукции).
Содержание белков, жиров и углеводов в молочной продукции.
Общая калорийность на 100 г. продукта.
| Продукт |
Белки, г. |
Жиры, г. |
Углеводы, г. | Калорийность |
|
Молоко коровье обезжиренное |
3 |
0,05 |
4,7 |
31 |
|
Молоко коровье 1,5% |
2,85 |
1,5 |
4,78 |
44 |
|
Молоко коровье 2,5% |
2,82 |
2,5 |
4,73 |
52 |
|
Молоко коровье 3,2% |
2,8 |
3,2 |
4,7 |
58 |
|
Молоко коровье 3,5% |
2,79 |
3,5 |
4,69 |
61 |
|
Молоко коровье 6% |
3 | 6 |
4,7 |
84 |
|
Сливки 10% |
3 | 10 |
4 |
118 |
| Сливки 20% |
2,8 |
20 |
3,7 |
206 |
|
Сливки 35% |
2,5 |
35 | 3 |
337 |
|
Взбитые сливки |
2,8 |
28 |
21,6 |
346 |
Содержание белков, жиров и углеводов в кисломолочной продукции.
Общая калорийность на 100 г. продукта.
| Продукт |
Белки, г. |
Жиры, г. |
Углеводы, г. | Калорийность |
|
Сметана 10% |
3 |
10 |
2,9 |
115 |
|
Сметана 20% |
2,8 |
20 |
3,2 |
206 |
|
Сметана 25% |
2,6 |
25 |
2,7 |
248 |
|
Сметана 30% |
2,4 |
30 |
3,1 |
294 |
|
Творог обезжиренный |
18 |
0,6 |
1,8 |
88 |
|
Творог 2% |
17 |
2 |
1,5 |
115 |
|
Творог 9% |
16,7 |
9 |
2 |
159 |
|
Творог 18% |
14 |
18 |
2,8 |
232 |
|
Масса творожная |
7,1 |
23 |
27,5 |
341 |
|
Йогурт 1,5% натуральный |
5 |
1,5 |
3,5 |
51 |
|
Йогурт 1,5% сладкий |
5 |
1,5 |
8,5 |
70 |
|
Йогурт 3,2% натуральный |
5 |
3,2 |
3,5 |
66 |
|
Йогурт 3,2% сладкий |
5 |
3,2 |
8,5 |
85 |
|
Кефир 0% |
3 |
0,05 |
3,8 |
30 |
|
Кефир 2,5% |
2,9 |
2,5 |
3,9 |
53 |
|
Кефир 3,2% |
2,8 |
3,2 |
4,1 |
56 |
|
Ряженка 6% |
5 |
6 |
4,1 |
84 |
|
Простокваша |
2,8 |
3,2 |
4,1 |
58 |
|
Айран (тан) негазированный |
1,1 |
1,5 |
1,4 |
24 |
